商品紹介

(会津伝統野菜)

荒久田茎立(あらくだ くきたち)

4月上旬〜4月下旬

会津伝統野菜の中で一番食されているといわれます。

厳しい冬を越え甘さと柔らかさが大人気の芽吹き野菜。和種菜種


ちりめん茎立(ちりめん くきたち)

4月下旬〜5上旬

ちりめんのようにヒラヒラとした葉が特徴。荒久田茎立は平安時代から栽培されていたとされますが、こちらは江戸以降に会津に伝来した洋種菜種の芽吹き野菜


福光 赤筋にんにく(ふっこう あかすじ にんにく)

6月下旬〜無くなり次第終了

加熱するとネットリとアクのない、生では少し百合の根みたいな香りがある。

最後の皮が赤くて綺麗なので殻付きアヒージョがオススメ


庄右衛門いんげん(しょうえもん いんげん)

7月上旬〜8月上旬

シャキッとした歯ごたえと甘み華やかな薫り。さっと湯がいてお召し上がりください


余蒔きゅうり(よまき きゅうり)

7月中旬〜9月上旬

シベリア経由で会津に伝来した柔らかく甘みが程よいきゅうり。

お味噌をつけて丸かじり、青くささが少ないのでホイコーロや肉巻き等、ズッキーニのようにもおつかいいただけます。塩麹漬け(会津だと358漬け)や辛し漬けにどうぞ!


会津丸茄子(あいづ まるなす)

7月下旬〜10月上旬

会津人大好きな茄子田楽にはかかせない会津丸茄子。時間をかけてゆっくりと成長するのでフワッとしてますが実がしまっており型くずれしないのが特徴。きゅうり、みょうが等とあえた「なすダシ」も会津人に人気の一品


真渡瓜(まわた うり)

7月下旬〜8月下旬

甘い香りがしたら食べ頃。人気の会津の盆メロン。

銀マクワウリと金マクワウリを交配させた甘くて実厚なマワクワ瓜


小菊かぼちゃ(こぎく かぼちゃ)

8月下旬〜無くなり次第終了

戊辰戦争の籠城食だったかぼちゃ。皮をむいて天ぷら、バターソテー、ポタージュ、かぼちゃプリン…裏ごしせずにおつかいいただけます!

小菊の可愛いフォルを利用し、中をくり抜き容器としてグラタンやプリン等も御利用いただいてます


かおり枝豆(かおり えだまめ)

9月中旬〜10月上旬

出荷前の畑は濃厚な枝豆のかおりで一杯なる程、その名の通り「かおり」豊で大粒の青豆。秋彼岸の頃が旬


会津土垂れ(あいづ どだれ)里芋

10月下旬〜12月上旬

強いねばりと甘さが評判の、地域で種が継がれて来た土垂れ里芋


舘岩赤かぶ(たていわ あかかぶ)

10月下旬〜12月上旬

スエーデン蕪(ルタバカ)に似たDNAをもち、緻密な実はじっくり火を通す事で甘味が引き立ちます。甘酢漬けのほか皮付きを使ってピンクポトフ、甘味や旨味がぐっと出て来るのでみそ汁の具材としても人気


会津身知らず柿(あいづ みしらず かき)

10月下旬〜無くなり次第終了

た〜くさん実を付ける身知らず柿。渋柿ですが、渋を抜いた後「こんなに甘くなるのか?」と驚きの甘さ


宇津野かぶ(うつの かぶ)

11月上旬〜12月上旬

細長い風貌とパリパリとした食感が好評な、うつのかぶ。お漬け物や煮物にどうぞ。


赤筋大根(あかすじ だいこん)

11月下旬〜2月上旬

真っ白なボディーに美しくはしる赤紫の横線。

大根下ろし好きさんにはたまらない皮付きをおろすと甘くて辛く、輪切りでじっくりソテーするとグっと甘味が引き立ち、パリパリ間を活かしたお漬け物にも最適。


とこいろ青豆(とこいろ あおまめ)乾燥 

11月下旬〜無くなり次第終了

青大豆として主に乾燥して利用されて来た、常に青い豆という意味の「常色」青豆。

豆の旨味が強く水に戻し数の子と和えた「数の子豆」は会津の正月にはかかせません。使いやすい「打ち豆」もとこいろ青豆だと格段にお味が違います


(その他の野菜)

ビーツエジプト

6月下旬〜無くなり次第終了

玉ねぎ(奥州、松島レッド等)

6月下旬〜無くなり次第終了

じゃがいも(男爵、ノーザンルビー、タワラヨーデル等)

6月下旬〜無くなり次第終了

にんじん(時なし5寸、キャロットブラン、ジョーヌ)

7月上旬〜8月下旬

黒十全茄子

7月中旬〜10月中旬


四葉きゅり

7月中旬〜8月下旬


昔きゅうり

7月中旬〜8月下旬


大川とまと(リオグランデ)

8月上旬〜9月上旬


さつまいも(パープルスイートロード、隼人芋、黄金千貫、安納芋)

9月中旬〜無くなり次第終了


唐辛子(青唐辛子、黄金唐辛子、八房唐辛子)

8月中旬〜10月中旬


落花生

10月下旬〜無くなり次第終了


秋ウコン

11月上旬〜無くなり次第終了

會津人参ブレンド茶
弟切草ブレンド茶
ハッカ茶
スギナ玄米茶
他…
ハーブ塩(山椒塩、會津ガーリックソルト、バジル塩など)
山椒ショートブレッド
にしんの山椒漬け
會津の薫り味噌
他…
会津木綿ツイストヘアバンド
会津木綿クリスマスボール
他…