会津丸茄子
会津丸茄子（あいづ まるなす）
７月下旬〜１０月上旬
会津人大好きな茄子田楽にはかかせない会津丸茄子。時間をかけてゆっくりと成長するのでフワッとしてますが実がしまっており型くずれしないのが特徴。きゅうり、みょうが等とあえた「なすダシ」も会津人に人気の一品
お勧め調理法：茄子ステーキ、ミョウガと茄子のけんちん炒め、味噌田楽等
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リオリコ農園
届けたいのは地の味と力「会津テロワール」 会津盆地の真ん中辺り阿賀川沿いの小さな農園。会津伝統野菜をはじめとした国内外の「在来種」「固定種」と呼ばれる「種が採れる野菜」を酒粕をベースとした土つくりで「農薬化学肥料除草剤不使用栽培」しています。
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