赤筋大根
赤筋大根（あかすじ だいこん）
１１月下旬〜２月上旬
真っ白なボディーに美しくはしる赤紫の横線。
大根下ろし好きさんにはたまらない皮付きをおろすと甘くて辛く、輪切りでじっくりソテーするとグっと甘味が引き立ち、パリパリ間を活かしたお漬け物にも最適。
お勧め調理法：大根おろし、ソテー、大根餅、おでん等
クックパッド様にて掲載中！会津伝統野菜で作る！大根もち（蘿蔔糕）
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リオリコ農園
届けたいのは地の味と力「会津テロワール」 会津盆地の真ん中辺り阿賀川沿いの小さな農園。会津伝統野菜をはじめとした国内外の「在来種」「固定種」と呼ばれる「種が採れる野菜」を酒粕をベースとした土つくりで「農薬化学肥料除草剤不使用栽培」しています。
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